OBJETIVO GENERAL

El objetivo general de una tecnicatura superior en alta pastelería es formar profesionales altamente capacitados y especializados en el arte y la ciencia de la pastelería de alta gama.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

formar profesionales competentes y capacitados para destacarse en el exigente mercado de la pastelería de alta gama, ya sea trabajando en establecimientos reconocidos, emprendiendo su propio negocio o colaborando en proyectos gastronómicos de prestigio.

PERFIL DEL EGRESADO 

• Será experto en técnicas de pastelería de alta calidad, incluyendo decoración, montaje de postres, manipulación de masas y fermentación controlada en panadería.
• Desarrolla la Creatividad e innovación para crear y diseñar nuevas recetas y productos, incorporando tendencias y técnicas innovadoras en el campo de la pastelería de tendencia.
• Será capaz de gestionar y organizar una cocina o área de pastelería, incluyendo planificación de menús, control de costos, gestión de inventarios y supervisión de personal.
• Obtendrá un Conocimiento profundo sobre normativas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando la calidad y la seguridad en la producción de alimentos.
• Desarrolla la Capacidad para trabajar en equipo, comunicarte efectivamente con clientes y colaboradores, y mantener altos estándares de servicio al cliente.
• Obtendrá Habilidad para emprender y gestionar un negocio de pastelería, incluyendo aspectos como marketing, gestión financiera y desarrollo de estrategias comerciales.